报告题目:基于纤维素和植物蛋白质的功能材料构建及应用
报告 人:汪怿翔 副教授(加拿大麦吉尔大学食品科学与农业化学系)
时间:2024年7月5日(星期五)16:00-17:30
地点:东十一楼221会议室
邀 请 人:杨光 教授

个人简介:汪怿翔教授于加拿大麦吉尔大学食品科学与农业化学系担任副教授一职，同 时也是先进功能食品包装材料课题组P1。汪博士本科毕业于武汉大学化学学院，并在张俐娜院士的指导下获得高分子化学与物理专业博士学位。毕业后，汪博士前往加拿大阿尔伯塔大学从事博士后研究，在2012到2017年间在阿尔伯塔大学农业食品与营养科学系陈凌云教授小组担任助理研究员。汪博士于2018年加入麦吉尔大学(助理教授)，研究方向为天然高分子基材料的开发，致力于构建天然高分子基纳米/微米粒子、纳米/微米纤维、复合膜以及水凝胶，并探求材料分子结构与性能之间的相互关系，旨在开发系统的途径促进天然高分子在可降解材料领域的增值应用。汪博士迄今已发表108篇期刊论文，6个著作章节和1项专利，论文总被引5643次，H指数42，入选全球前 2%顶尖科学家榜单，并长期担任食品高分子、材料等领域主要期刊的审稿人。
研究方向:天然高分子，例如纤维素、蛋白质、淀粉、甲壳素、壳聚糖等，已引起越来 越多的关注，主要有以下两个原因:石油基产品产生的环境问题以及生物质废弃物和副产品亟待开发的附加价值。目前不可降解塑料材料造成了严重的处置和污染问题，威胁着人类的健康、发展甚至生存，而天然高分子作为副产品或废弃物广泛存在，价值较低，通过填埋或焚烧的方式处置会对环境造成影响，并造成有用资源的浪费。然而，天然高分子的可加工性及其材料的性能通常无法与合成高分子材料相媲美。因此，基于对不同天然高分子的结构、构象和相互作用的理解，我们成功利用低价值生物质开发了一系列具有优良性能的可生物降解功能材料，有望应用于食品、医学和能源存储等领域。