当生命科学邂逅味觉体验，一场关于精酿啤酒的奇妙探索正式开启！4月17日，我院“生命的艺术与创作”系列活动第二期如约而至，带领同学们走进精酿啤酒的世界，在原料解析、工艺探秘、风味品鉴中，感受科学与味觉碰撞的独特魅力，开启一场趣味十足的微醺之旅。

活动现场，我院实验教学中心白云老师以生动易懂的方式，详细讲解啤酒的核心原材料，从赋予酒体醇厚口感的麦芽，到增添独特清香的啤酒花，再到决定发酵效果的酵母与水源。每一种原料的特性与作用都被清晰拆解，让同学们直观了解一杯好啤酒的“基础密码”。

除了原料知识，完整的啤酒制作工艺流程更是本次活动的重点。从麦芽粉碎、糖化、煮沸，到发酵、熟成、灌装，老师一步步细致讲解，带领大家参观啤酒实验室的完整生产线，亲眼见证从原料到成品的蜕变过程。在发酵环节的讲解中，同学们深入了解微生物作用下的奇妙变化，感受生命科学在食品创作中的实际应用，打破对啤酒制作的传统认知。

理论与实践结合，品鉴环节将活动氛围推向高潮。同学们首先品尝了实验室自主酿造的原味啤酒与茶味啤酒，清爽醇厚的口感、层次丰富的风味，让大家真切感受到自制精酿的独特魅力。随后，多款经典类型啤酒依次亮相，同学们在老师的引导下，从香气、口感、回甘等维度细细品鉴，对比不同风格啤酒的差异，解锁啤酒风味的奥秘。

互动提问环节中，同学们积极踊跃，围绕原料选择、发酵控制、风味调配等问题与老师深入交流，老师结合专业知识耐心解答，现场学习氛围浓厚。大家在交流中深化对精酿啤酒的认知，也体会到生命科学与日常生活的紧密联系。

活动现场严格遵循安全准则，提前温馨提示酒精过敏者请勿参与、勿空腹参加、活动前避免服用头孢等抗生素药物，保障每一位参与者的安全与健康。

此次“探秘精酿啤酒-一杯好啤酒的诞生与品味”活动，将生命科学知识与味觉体验深度融合，让同学们在动手感受、亲口品尝中，学习实用知识、感受科学乐趣，丰富课余生活的同时，也提升了对生命科学应用的认知。未来，“生命的艺术与创作”系列活动将继续推出更多趣味主题，带领大家探索更多科学与生活结合的精彩，让知识走出课堂，点亮日常。